Obsluhu zajišťují pouze žáci školy pod vedením učitelů odborného výcviku, přípravu jídel zajišťují převážně žáci pod dohledem učitele odborného výcviku. Restaurace nabízí běžný sortiment pokrmů včetně salátů a zákusků.
Ve vybraných dnech předvádí žáci některé náročnější úkony z oboru, s nimiž se běžně v restauraci nesetkáváme, např. flambování, ochucování a dranžírováni před hosty.